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La enciclopedia de los sabores de Niki Segnit

En un vistazo

  • Es el primer y único libro que explica qué sabores combinan entre sí por dispares que sean
  • Un libro de referencia imprescindible con más de 980 entradas y 200 recetas
  • Best seller mundial. La bíblia de los sabores. Perfecto para los más "cocinillas"

¿En qué consiste?

    Es totalmente diferente a todos los demás libros de cocina. Es el primero que explica qué ingredientes combinan mejor entre sí dependiendo de sus sabores. La autora ha estudiado desde las combinaciones más caseras que todos conocemos hasta las más exóticas, de diferentes países o las últimas innovaciones y ha clasificado 99 ingredientes básicos en 16 sabores, creando una rueda de sabores única que se convertirá en indispensable a la hora de combinar alimentos y crear nuevos platos.
    El libro dedica un capítulo a cada ingrediente con combinaciones por sabores, además de incluir un montón de recetas.

¿A quién va dirigido?

Es imprescindible para creativos de la cocina, para todos los que disfrutan innovando, mezclando, conociendo recetas de otras culturas o creando nuevas. No importa si es un experto en la cocina que consigue combinaciones inimaginables para los demás, como si no da una a la hora de mezclar dos ingredientes en una simple pizza (pero lo sigue intentando). Este es el libro que les fascinará porque comprenderán cómo y por qué dos sabores pueden combinar.

¿Por qué le va a gustar?

Porque este libro es la clave para dar rienda suelta a su creatividad y para triunfar con sus nuevas creaciones culinarias. Le encantará porque incluye desde las combinaciones más tradicionales como cerdo con manzana hasta las mezclas más sorprendentes como morcilla y chocolate o sandía y ostras. Muchísimas recetas y nuevas sensaciones por explorar en el paladar.

Es bueno que sepas que...

  • La lista consta de 99 ingredientes comunes en 16 categorías de sabores que dan lugar a 4.851 posibles combinaciones (por si además de cocinillas es matemático).
  • La rueda de sabores se divide en tostados, carne, quesos, terrosos, amostazados, sulfurosos, marinos, salados o en salmuera, hierbas y verduras, especiados, silvestres, afrutados frescos, afrutados cremosos, cítricos, bayas y hierbas aromáticas, y afrutados florales. Recuerda esta clasificación porque te hablará de ella en todas sus próximas cenas :P
  • El libro es de tapa dura y tiene 560 páginas.
  • Periódicos reputados como Wall Street Journal, el Sunday Times y otros tantos, afirman que es un libro exquisito, original, fascinante y motivador. ¡Con tan buenas críticas solo hay que regalárselo y esperar a su próxima invitación a cenar!
 
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La Enciclopedia de los Sabores - Niki Segnit
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¿Qué opinan otros Clientes que lo han comprado?

 
4 sobre 5 Carlos G. (Salamanca)
Curioso sistema de "maridaje"
Está bien, aunque como la propia autora comenta, el mundo de los sabores es muy personal y difícil de acotar en un sistema tan sencillo. En cuanto a la edición, resulta algo pesada de leer y, al contrario que la mayoría de libros de cocina, carece de imágenes.
 
3 sobre 5 Ginés S. (Madrid)
muy bien
El libro entra muy bien por los ojos ya que su presentación es muy bonita. Además su oraginalidad lo ayuda mucho. Esperemos que el interior sea igual de llamativo
 
2 sobre 5 Alexandra H. (Madrid)
Demasiado Denso
Quizás vendría mejor mostrar el contenido de la enciclopedia para que no te lleves un chasco al abrirla, muy colorida por fuera pero excesivamente austera por dentro.
 
5 sobre 5 Rocío E.
Excelente
Excelente
 
5 sobre 5 Marta A. (Barcelona)
Muy bueno
Idem, ademas todo perfecto tal y como aparece en las fotos
 
4 sobre 5 Mireia F.
Le ha encantado!
El regalo perfecto para el cocinero-lector de casa. Nada más abrió su regalo no pudo para de leer.
 
5 sobre 5 Alicia N. (Madrid)
Ha sido un acierto
Muy ameno y envuelto perfectamente. Muy buenos los detalles de la presentación.
 
5 sobre 5 Concepcion G. (Madrid)
Acerté con el regalo
Es un libro muy interesante para las personas que desean crear nuevas recetas
 
4 sobre 5 Yolanda G. (Cuenca)
Original
Meparece un libro de cocina diferente y mas original que otros. De todas formas espero que mi chico opine lo mismo, porque es para él ;)