Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica
Original y sorprendente: combina recetas con reflexiones profundas sobre la vida
M. K. Fisher, maestra de Julia Child, es un gran referente para todos los cocineros
¿En qué consiste?
M. K. Fisher es la maestra de Julia Child y está considerada un auténtico icono para los chefs del mundo entero. Este libro no es un simple recetario, ni una disertación sobre la comida, es una mezcla de ambas cosas tratadas con un estilo muy personal que no deja indiferente a nadie. Quien no haya leído el trabajo de Fisher disfrutará descubriéndolo, y cautivará una vez más a quien ya la conozca. Para muestra un botón: "Una de las falacias más obvias es la de qué debemos comer. Los hombres sabios siempre han sabido que una nación vive tanto de lo que asimila su cuerpo como del conocimiento que adquiere su mente. Ahora, cuando la odiosa necesidad de la maquinaria de la guerra toma acero, algodón y humanidad, nuestro mecanismo privado y secreto debe ser más fuerte, por nuestro bienestar y por los ideales en los que creemos que creemos".
¿A quién va dirigido?
A todos los amantes de la cocina, cocineros, estudiantes y seguidores de programas de cocina en TV.
¿Por qué le va a gustar?
Porque es un libro muy especial: recoge reflexiones profundas sobre la vida a partir de la comida y del acto de comer junto con más de sesenta recetas comentadas con referencias sociológicas, históricas, filosóficas y humor. Además, ésta es una edición muy cuidada que incluye prólogo de los cocineros David de Jorge y Martín Berasategui.
Es bueno que sepas que...
Está encuadernado en tapa dura
Tiene 784 páginas
Sus medidas son: 16,5 x 23,5 cm
El primer libro de M. K. Fisher, "Serve it Forth", se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia, una reputación que se vio reforzada con sus escritos posteriores. Fue, además, la maestra de Julia Child, todo un icono en la gastronomía. Poco antes de su muerte, en junio de 1922, entró a formar parte de la American Academy y del National Institute of Arts and Letters
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